城邦出版集團執行長何飛鵬先生出過一本書,書名叫做「自慢」,意思是一人最有把握也最有自信的事物。在日本相當常見餐廳外頭貼的標語,其中就有「味自慢」等詞句,這就代表該餐廳對自己的口味相當有把握。從這點來看,既然敢取「味自慢」為名,應該對自己菜色的風味有一定的自信及把握吧。
不過話說回來,現在雖然是四月底,天氣也越來越炎熱,一家名為「味自慢」的日式涮涮鍋實在不太引的起食慾,最少在我約大家去吃的時候,很多人對我約「吃火鍋」這件事情,都是抱持這種懷疑的態度,直到這張照片的出現....
當我把這張照片貼出去之後,在電腦另一端的四個人馬上驚呼尖叫,甚至還急迫地詢問我,能不能現在就去吃?!我知道我的目的達到了!
我其實是第二次去吃味自慢了。第一次去吃的時候,我本來還在想,天氣這麼熱吃火鍋會不會太燥又上火,但是當我看到鍋底簡介時,多達8種不同鍋底,從味道清淡、養生保健到辛辣刺激不同濃淡輕重的口味,讓吃鍋成為一年四季都適用的選擇,不過根據我這種重口味的人來說,當然首選就是「大汗蒙古鍋」囉!
大汗蒙古鍋用很多香料調味,同時也將辛辣程度調整成台灣人適合的口味,入口時口腔中帶著是麻又爽口花椒香氣,咀嚼後辣椒熬煮的辣湯開始慢慢散發辛辣刺激的口感。跟一般用辣油調製的湯頭不同,大汗蒙古鍋是貨真價實地用辣椒、花椒及多種香料熬煮而成,因此入口不會有不適應且嗆鼻的感覺,雖然刺激,但是卻又溫和地包住食材,形成一股暖流滑向肚子中。
當然,除了大汗蒙古鍋之外,還有其他不同的鍋底,像是牛奶起司鍋、川味麻辣鍋、泰式酸辣鍋....等等不同的鍋類。今天一行6個人,很巧地都點了不同的鍋底,說真的,在開動電磁爐煮滾鍋底之後,各種不同的香味,彼此互相搭配又巧妙地互補,那種味道在還沒有放入食材之前,就已經開始勾動胃裡面沈睡的食慾了。其中又以牛奶起司鍋的香味最為獨特,入鼻時很明顯地聞到牛奶那溫醇濃郁的香,間中又帶一點起司特有的發酵味,就從這個味道開始,啟動了今天長達3小時的美味之旅!
在味自慢中,所有的食材都是選用台灣生產的優質肉類與海鮮,當天送達且經過謹慎仔細的運送。根據店家表示,這些食材在處理過後,當天一定會處理完畢,肉類與海鮮都是客人點菜之後才處理,因此絕對保證新鮮。
這些食材是不是看起來就相當新鮮呢?或許有人會說照片會騙人,但事實上同時去的四位女性,在這些食材上桌之後,整個眼睛亮起來的感覺,真的很難用言語去形容....那一股對食物的殺氣啊...很難想像會在女性身上看到!
因為是涮涮鍋的形式,因此店家在處理肉類、海鮮甚至是手工漿類的時候,都特別考量涮涮鍋獨特的煮法,不但切的大小厚薄相當合度,也會適時給予建議,讓我們能夠以最佳的方式條理各種食材,吃到食材最鮮美的口味。而就在我們正要開始開動的時候,突然聽到一聲驚叫聲!本來以為是有人被燙到受傷了,結果看到他的表情是既驚訝又興奮,然後嗚著嘴些許口齒不清的說:「怎麼這麼好吃!」...無言...不過這並沒有因此結束,在吃的過程中,我們不斷聽到驚呼、尖叫又或是一臉滿足的表情,原來好吃的東西會讓美女變臉的說法是真的...XD
對我個人而言,我最在乎的是食材的好壞。味自慢之所以能夠找到優質的食材,全賴店家過去就是開餐廳,並且曾經前往日本拜師學藝,因此不管是料理方式又或是對食材的選擇都有相當程度的標準...或說是龜毛吧。所有的食材在烹煮之後,並沒有失去食材本身的鮮美滋味,反而會依據所選擇的鍋底,融合呈現另一種美味。就拿我選擇的大汗蒙古鍋為例,羊肉本身的臊味已經在處理之後去除了,在涮過之後,細細的花椒附著在羊肉之上,融合著辛辣的湯底,讓羊肉本身的肉汁在口中散發出鮮美的口感,輔以花椒的麻香味道,現在回想起來,嘴巴裡面還會不由自主地流出口水,那種甜美的口感真是讓人難以忘懷。
常見的魚蝦肉等食材自然不在話下,但是味自慢特別的是還會根據季節與需求,推出不同的菜色,像是吃了可以養顏的膠原蛋白系列,季節盛產的各類海產,搭配上不同的湯頭都會呈現出各式各樣的風味,真的讓人會一吃就上癮,也想再吃一次。
最後要補充一點,是讓我感受到店家用心的地方。傳統上許多吃到飽的店家都是利用一種或兩種高湯(白湯跟紅湯),幫客人補充湯底,但是味自慢則完全不同,8種鍋底就有8種不同的高湯,當要補充湯底時,就會看到服務生拿著專用的湯罐幫忙添加,因此吃到最後湯都依然濃郁如常,不會吃到最後味道變淡的困擾,真的,會讓人一吃就上癮!
地址在:台北市光復南路240巷55號
前往方式:建議搭乘大眾交通系統,因為附近停車不便。
鄰近的捷運出口是國父紀念館站二號出口,從出口出來後,往捷運站後方第一條巷口(即為240巷)右轉,一直走到接近延吉街就可以看到了!
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2011年4月26日
2011年4月25日
2011年4月14日
相對高調的Norton 360 5.0(2011)
為什麼說Norton 360 5.0是相對高調呢?因為去年年底到現在,接近半年的時間台灣市場上幾乎沒有太多防毒軟體發佈新版本的消息,Norton 360 5.0算是我難得有去參加的產品發表會。簡單來說Norton 360 5.0在我觀感中的幾點更新:對系統影響變小(含記憶體與效能)、掃描更快速,當然還有畫面更漂亮...
關於防毒軟體的消息不足,或許換個角度說可能是我已經被排除在外了吧,不過在我跟其他媒體同業(還是可以講同業吧?!)討論之後,發現真的今年是防毒廠商相當低調的一年,或許是說在去年不斷的宣揚線上防毒、雲端防毒或是遠端備份等,今年已經想不到啥新的梗可以推,加上防毒軟體已經進入「必備」的地步,因此除了比售價之外,其他的東西好像就不足以辦記者會了吧!總之,這些都是個人臆測,還是來談談正事吧。
2011年的Norton 360 5.0第一眼看到的就是「嗯,畫面更好看了」,有別於過去的生硬線條,現在的畫面是越做越美觀了,最少在開防毒軟體的時候,不會是一堆選項或是警示,讓人看了就有點不爽的感覺...
主窗格分為四區,分別是Norton 360 5.0的四大功能:電腦安全、身分防護、備份與電腦整理。事實上這些都是將過去個人電腦常用的機制整合於一起,我從上一版就開始使用Norton 360,因此有許多帳號密碼都已經透過Norton 360記憶,的確是比較方便,但是偶爾會遇到一個問題,當Plug-in在運作的時候,往往會稍微拖慢IE的執行速度,另外目前瀏覽器工具列還是有所限制,只有特定瀏覽器才可使用。
下方則是目前全球網路犯罪事件的分布圖,每秒鐘都會有變化,有興趣的人可以稍微留意一下,當點下「分布圖詳細資料」連結時,就可以看到下面出現跑馬燈,顯示目前的攻擊狀況與相關資訊...很像是在看股票(笑)
整體而言,操作上算是更為簡單了,因為透過Norton Community的資訊整合後,Symantec可以統計分析出使用者的狀態與趨勢,因此能夠設計出符合大多數人需求的產品。
就技術面而言,Norton 360 5.0的安裝速度真的是快多了,我在Asus UL30a上面安裝,從開始安裝到全部完成大概僅花了6分鐘的時間,全機掃描則還沒機會實際測試,但是即時防護的速度相當快,當我在網路上下載軟體後,約10~30秒內Norton 360 5.0就會以彈跳視窗回應該檔案的安全性。彈跳視窗也不只是警示病毒訊息與狀態,還可以告知目前是哪隻程式佔用大量系統資源。
至於資訊安全防護方面的設定,也越來越簡單。對於一般使用者而言,透過快速控制能直接以類別方式點選,至於想要深度管理的人,也可以點進去看更詳細的資料,算是符合不同使用者的習性。
其他的部份我想不需要我多說,但是本次在效能部分的功能算是Norton 360 5.0的一大賣點吧!有圖有真相~
在這張圖上方顯示著系統所有的變化,包含安裝、下載、安全警告、效能警示與備份等,並且依據日期及狀態分別記錄,一張圖表就提供了相當清楚的訊息。
下面則是記錄CPU與記憶體的耗用率,讓使用者可以了解目前的電腦使用狀況。
最後我再提供一張報表的截圖畫面,一目就可了然~
防毒軟體嘛,每台電腦都應該要用,只是功能要用到多少,該要怎樣防護,還是取決於使用者自己。免費的不見得不好,但是得要忍受不斷跳出的廣告,以及可能「冒用」的攻擊事件;付錢的功能自然較為完整,但是價格就會是考量因素...所以....不要問我該選哪款防毒...XDDD
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